1. Pidä puhtaana: Pese kätesi usein ennen ruoan käsittelyä, ruoanvalmistuksen aikana ja wc-käynnin jälkeen.Puhdista ja desinfioi kaikki ruuan valmistamiseen käytetyt tilat ja laitteet.Pidä tuholaiset, rotat ja muut eläimet poissa keittiöstä ja ruoasta.

2. Erottele raa'at ja keitetyt ruoat: Raaka liha, siipikarja ja äyriäiset tulee erottaa muista elintarvikkeista.Raakaruoan käsittely vaatii erikoisvarusteita ja -välineitä, kuten veitset ja leikkuulaudat.Säilytä ruokaa astioissa, jotta raaka ja kypsennetty ruoka ei kosketa toisiaan.

3. Ruoanlaitto: Ruoan tulee olla täysin kypsennetty, erityisesti liha, siipikarja ja äyriäiset.Haudutetun ruoan lämpötilan tulee olla 70 °C.Lihasta ja siipikarjasta peräisin olevien mehujen tulee olla kirkkaita, ei punertavia.Kypsennetty ruoka tulee lämmittää kokonaan uudelleen.

4. Säilytä ruoka turvallisessa lämpötilassa: Kypsennettyä ruokaa ei saa säilyttää huoneenlämmössä yli 2 tuntia.Kaikki kypsennetyt ja helposti pilaantuvat ruoat tulee jäähdyttää ajoissa (mieluiten alle 5 °C).Kypsennetty ruoka tulee pitää kiehuvana kuumana (yli 60°C) ennen syömistä.Elintarvikkeita ei saa säilyttää liian kauan edes jääkaapissa.

5. Käytä turvallista vettä ja raaka-aineita: Käytä turvallista vettä elintarvikkeiden käsittelyyn turvallisuuden varmistamiseksi.Valitse tuoreita ja terveellisiä ruokia.Valitse turvallisesti prosessoituja ruokia.Pese hedelmät ja vihannekset.Älä syö ruokaa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Jos tarvitset lisätietoja automaattisesta sianlihan lounaan lihasta/saisusalustasta/säillytystä lampaanlihasta/lihamurevasta/kananlihasäilykkeestä täytteen saumausmerkinnöistä ja pakkauskonelinjasta, ota yhteyttäHigee koneet.

Napsauta tästä nähdäksesi tincan-ruoan täyttökoneemme.

Ota yhteyttä Higee Machineryyn saadaksesi lisätietoja!